كاتو البرتقال

… بســـم الله الرحمـــــــن الرحيــــــــــم ….

السلام عليكم ورحمة الله  .. 

سنبدأ مطبخنا .. باول كاتو قمنا بعمله ..

كانت اول تجربة لي في عالم المأكولات والحلويات ..

والحمدلله كانت تجربة ناجحة ..

مقادير البرتقال:

  • /4/ برتقالة , أو أكثر حسب الرغبة.
  • /3/ فنجان سكر.

طريقة التحضير:

نبشر البرتقال (الطبقة ذات اللون البرتقالي ماعدا الطبقة التي تحتها ذات اللون الأبيض) ثم نقوم بعصر البرتقال.

ومن ثم نضع العصير مع البرتقال المبشور مع السكر على النار حتى يصبح المزيج سميك ويتعقّد مثل تحضير القطر.

يمكن الاحتفاظ بالمزيج بالفريزة لمدة طويلة واستخدامها في أي وقت.

المقادير :

  • /6/ بيضات.
  • /3/4 / ثلاثة أرباع كأس زيت.
  • /2 أو 3/ فنجان سكر.
  • /4/ فنجان طحين.
  • /1/ ظرف فانيلا.
  • /1/ ظرف بيكنج باودر.
  • قرفة , قرنفل, كاكاو .. حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

– نقوم بفصل بياض البيض عن صفاره  ثم نخفق كل منهما على حدى جيداً ثم نقوم بخفقهم سويةً حوالي الـ 3 دقائق.

– نضيف السكر والزيت والفانيلا ومزيج البرتقال ونستمر بالخفق حوالي الـ 2 دقيقة.

– نضيف البيكنج باودر و الطحين بالتدريج ونحرّك باليد.

– ثم نضيف المنكهات قرفة , فرنقل , كاكاو , … حسب الرغبة

يمكن وضع بعض من المزيج في إناء آخر ووضع الكاكاو له ليصبح ذو لون غامق.

– ندهن قالب الكاتو بالزيت ومن ثم نرشّه بالطحين أو (ندهن القالب بالطحينة)

– نقوم بوضع الكاتو بالقالب بالشكل الذي نرغب به.

– نخبز الكاتو بالفرن على درجة 150 , وعلى رف مرتفع قليلاً وليس مباشرةً على النار لمدة من / 1/2 / إلى / 3/4 / الساعة.

وصحة وهناااا ..

About RaGHaD

Master CSE at Technische Universität Braunschweig,Germany (2012 till now).. Study first year of master in Syria (2010-2011).. Licenses of Computer Engineering - Aleppo University (2006 till 2010)..
هذا المنشور نشر في مطبخنا. حفظ الرابط الثابت.

2 ردان على كاتو البرتقال

  1. يقول أحمد عليان:

    يعني عزمنا قول تفضلوا يا شباب

    بس شاطر تحطلنا صور و تقول أنا أكلت و الله نحنا بنستاهل كمان

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s